ricette

gnocchi alle erbe

gnocchi di patate

Ingredienti per 4 persone:

Per gli gnocchi:

1 kg di patate rosse, 200 g di farina 00 + quella per la lavorazione, 3 cucchiai di erba cipollina, prezzemolo e timo tritati, 1 uovo, pecorino, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

 

preparazione:

Preparate gli gnocchi. lessate le patate per 30 minuti, sbucciatele e schiacciatele. trasferitele in una ciotola, unite la farina, l’uovo e un pizzico di sale e impastate bene aggiungendo le erbe tritate. Formate tante palline della dimensione di una piccola noce, schiacciatele leggermente, spolverizzate con la farina e copritele con un telo.  Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli, conditeli con un filo d’olio, disponeteli nei piatti e se volete aggiungete il pecorino grattugiato.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.