Santiago de Compostela, capoluogo della Galizia è un luogo che accoglie ogni anno migliaia di persone provenienti da tutto il mondo, molte di esse pellegrini. Il suo centro storico è stato iscritto nell'elenco del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. La città spicca inoltre per la sua atmosfera universitaria, la ricca gastronomia, la sua agenda culturale, e la… Continua a leggere Santiago de Compostela
galizia
polpo alla galiziana (pulpo alla gallega)
Ingredienti: 30 fettine di polpo lesso (450 gr. approx); 20 fettine di patata (500 gr) lessa già pelata a rondelle; 3 dl di olio di oliva extravergine; 10 g di paprika 1/2 agrodolce !/2 piccante; fiori di sale (sale di Mallon). Preparazione: Collocare sulla base la patata, sopra il polpo con dell'olio di oliva, e… Continua a leggere polpo alla galiziana (pulpo alla gallega)