ricette

polpo alla galiziana (pulpo alla gallega)

pulpo al la gallega

Ingredienti:

30 fettine di polpo lesso (450 gr. approx); 20 fettine di patata (500 gr) lessa già pelata a rondelle; 3 dl di olio di oliva extravergine; 10 g di paprika 1/2 agrodolce !/2 piccante; fiori di sale (sale di Mallon).

Preparazione:

Collocare sulla base la patata, sopra il polpo con dell’olio di oliva, e successivamente spolverare con la paprika e i fiori di sale.

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