vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 porzioni: 360 g di farfalle; 500 g di topinambur; 100 g di ricotta; 80 g di gherigli di noci; 60 g di Parmigiano Reggiano; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 ciuffetto di prezzemolo; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; sale pepe q.b. Preparazione: Pulire e pelare il topinambur e metterlo in… Continua a leggere Farfalle con crema di topinambur e noci
Ingredienti: 10 patate medie; 2 kg di sale grosso; 2 rametti di rosmarino; erba cipollina q.b.; pepe q.b.; prosciutto a cubetti q.b. Preparazione: Affettare il rosmarino finemente. In una ciotola mescolare il sale grosso, una dose generosa di pepe e quasi tutto il rosmarino tritato. Inumidire con un cucchiaio di acqua e mescolare bene. Rivestire… Continua a leggere Patate in crosta di sale con prosciutto