Ingredienti:
400 g di ananas; 3 cucchiai di rum bianco; 3 cucchiai di latte di cocco; 1 noce di cocco per servire.
Preparazione:
Tagliate l’ananas a metà, poi in quarti e prelevate i 400 g che vi serviranno. Con un coltello affilato sbucciate l’ananas poi eliminate il cuore legnoso. Tagliate la polpa a fette spesse e trasferitele nel bicchiere del mixer. Aggiungete al mixer il latte di cocco, il rum bianco e i cubetti di ghiaccio, poi azionatelo per qualche minuto, fino a ottenere una crema consistente. Spaccate la noce di cocco a metà, lavatela e versatevi il cocktail.
