Ingredienti 500 g di fontina DOP Valdostana, 2 dl di latte fresco, farina o amido di mais, 40 g di burro, 4 tuorli, sale. Preparazione Private la fontina della crosta e tagliatela a dadini. mettetela in una casseruola, meglio se è di coccio, spolverizzate con 1/2 cucchiaino di farina o amido di mais, coprite con… Continua a leggere fonduta valdostana
3 Novembre 2016
soufflé al gorgonzola
Ingredienti 100 g di gorgonzola dop, 2 dl di panna fresca, 50 g di farina 00 + altra per gli stampini, 2 uova, 50 g di burro + altro per gli stampini, noce moscata, sale e pepe. Preparazione Spennellate 4 stampini da forno con poco burro ammorbidito, poi spolverizzateli con un velo di farina. Scaldate… Continua a leggere soufflé al gorgonzola