Ingredienti per 8 persone:
400 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo, 200 ml di latte, 300 g di uva fragola, 1 bustina di lievito per dolci, sale.
preparazione:
Fate fondere il burro in un pentolino a fuoco dolcissimo. In una grossa ciotola miscelate la farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi unite l’uovo, il burro fuso e il latte poco alla volta: mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per evitare la formazione di grumi. Accendete il forno a 200°C. Sgranate l’uva, lavate gli acini, asciugateli e incorporateli delicatamente all’impasto senza rompere gli acini. Foderate una stampo da 22-24 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata e trasferitevi l’impasto. Cuocete la torta in forno caldo per 40 minuti circa finché la superficie sarà gonfia e dorata: inserite uno stuzzicadenti al centro e verificate che sia asciutto, altrimenti proseguite la cottura per qualche minuto.
