ricette

uva sotto spirito

Per prima cosa scegliete 2 kg di uva bianca (tipo italia) con chicchi sodi e voluminosi. Lavatela e asciugatela bene. Aiutandovi con le forbici, staccate gli acini dal grappolo. Disponeteli gli acini in uno o + vasi. In un altro contenitore mescolate 2 litri di alcool da liquore (non inferiore a 45°) con 1/2 kg di zucchero. versate il liquido ottenuto sugli acini fino a ricoprirli totalmente. Chiudete i vasi e lasciateli riposare in un luogo asciutto e al buio per 2 mesi.

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