Ingredienti per 4 porzioni 500 g di carne di maiale (pancetta); 1/4 di cipolla (250 g); 9 cipollotti sottili (90g); 2 cucchiai di olio vegetale. Marinata piccante per la carne 4 cucchiai di pasta di peperoncino piccante; 2 cucchiai di peperoncino piccante macinato; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiaini… Continua a leggere brasato di costine in salsa di soia
Giorno: 2 Luglio 2018
mousse di albumi e cacao all’aroma di arancia
Ingredienti: 150 g di albumi; 100 ml di acqua; 5 g di cacao amaro; aroma naturale di arancia; cannella; dolcificante da cottura. Preparazione: scaldare l'acqua in un pentolino a fiamma bassa e quando sobbolle versare l'albume e rimestare. Aggiungere 374 del cacao, cannella, aroma e dolcificante, e continuare a mescolare finché non si addensa. Versare… Continua a leggere mousse di albumi e cacao all’aroma di arancia