ricette

dhal di lenticchie rosse

Ingredienti: 250 g di lenticchie rosse, 1 cipolla dorata, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di curry, 2,5 dl di latte di cocco, 1 limone non trattato, 1 ciuffo di coriandolo, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio di semi di arachidi, sale. Preparazione: versate le lenticchie sciacquate in una casseruola, copritele con abbondante acqua e cuocete per… Continua a leggere dhal di lenticchie rosse

ricette

cous cous con verdure e pesce

Ingredienti per 4 persone: 200 g di cous cous; 2 zucchine; 2 pomodori; 1 cipolla rossa; 1 peperone rosso; il succo di 2 limoni; 200 g di filetto di pesce a dadi;, 40 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Mescolare cous cous e 200 ml di acqua bollente salata; fare riposare… Continua a leggere cous cous con verdure e pesce

ricette

quindim brasiliani

Ingredienti: 150 g di cocco grattugiato disidratato; 8 tuorli; 2 albumi; 120 g di zucchero; 40 g di burro + altro per gli stampini; succo di limone. Preparazione: Disponete i tuorli in una ciotola e montateli con lo zucchero e 3-4 gocce di succo di limone fino a ottenere un composto spumoso, poi incorporate gli… Continua a leggere quindim brasiliani