spezie
i segreti della nonna

come conservare bene gli aromi

Consigli per conservare gli aromi. Non tenete mai gli aromi e le spezie vicino ai fornelli perché le alte temperature sottraggono profumo e colore. Conservateli, invece, in un luogo fresco o in frigorifero. Nelle ricette che necessitano di una cottura lunga usate le erbe aromatiche intere: avranno tutto il tempo di diffondere il loro sapore.… Continua a leggere come conservare bene gli aromi

consigli di salute

zenzero per eliminare tossine e cellulite

Lo zenzero è stimolante e antiossidante, depura il fegato e il sistema linfatico, contrastando ritenzione idrica, gonfiore e infiammazione che sono alla base degli accumuli di adipe e cellulite. In cucina Il sapore piccante e pungente dello zenzero  è equilibrato da un aroma fresco e aromatico che ricorda quello di limone e citronella, un connubio… Continua a leggere zenzero per eliminare tossine e cellulite

ricette

pastilla di pollo

Ingredienti per 4 persone: 450 g di pasta fillo, 1 cipolla, 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pollo a pezzi senza pelle, 3 dl di brodo, 50 g di mandorle tritate, 2 cucchiai di acqua di fiori di arancio, 3 cm di zenzero fresco, 1 cucchiaino di curcuma, 2 cucchiaini di coriandolo in polvere,… Continua a leggere pastilla di pollo

consigli di salute

salute e bellezza con la curcuma

Curcuma: la polvere magica che ti rende più bella. È una polvere giallo-oro, leggermente piccante, che si ricava da una radice e che le donne indiane usano per sbiancare la pelle. La medicina ayuverica la prescrive come integratore. Appartiene alla stessa famiglia dello zenzero. Segni particolari Ricchissima di vitamina C sostanze antiossidanti, tra cui spicca… Continua a leggere salute e bellezza con la curcuma

ricette

Latte vegetale alla curcuma

Ingredienti: 2,5 dl di late di soia; 1/2 cucchiaino di pasta di curcuma; 1 cucchiaino di sciroppo d'agave. Per la pasta di curcuma: Mettete la polvere di curcuma in un pentolino, aggiungete l'acqua versandola a filo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete sul fuoco e scaldate la pasta a fiamma bassa per… Continua a leggere Latte vegetale alla curcuma

ricette

frollini con ricotta e spezie

Ingredienti per 6 persone: 150 g di farina 00; 80 g di ricotta fresca; 90 g di burro morbido; 3 g di sale; 2 cucchiai della spezia preferita (paprika, curry, rosmarino tritato...). preparazione: Montare il burro insieme alla ricotta con l'aiuto di una frusta elettrica; aggiungere il sale e la farina, quindi suddividere il composto… Continua a leggere frollini con ricotta e spezie