6 uova Kinder
Per il ripieno: 150 g di formaggio spalmabile; 1,5 dl di panna fresca, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
Per la salsa: 2 frutti della passione; 15 g di burro; 30 g di confettura di albicocche;
Preparazione:
Per la salsa, tagliate a metà i frutti a filtrare la polpa. Disponetela in un pentolino e cuocetela con la confettura a fiamma bassa per 1-2 minuti, mescolando, poi incorporate il burro e versatela in una ciotola. Fate raffreddare, coprite e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore, poi disponete il composto in una tasca da pasticcere. Scaldate la lama di un coltellino e incidete con delicatezza la parte superiore delle uova, eliminando la calotta in modo da creare un motivo zigzag. Lavorate in una ciotola il formaggio con la vaniglia e 2 cucchiai di zucchero a velo con la frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo. Montate la panna ben fresca, poi incorporatela, poca per volta, al mix preparato, con un movimento dal basso verso l’alto. Trasferite il composto in una tasca da pasticcere e riempite le uova di cioccolato. Con un cucchiaio create un incavo al centro della crema all’interno delle uova e riempite con salsa di frutta in modo da simulare il tuorlo. Tenete le uova in frigorifero fino a poco prima di servire.
