san valentino
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cosa fare a san valentino

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Almeno per un week end bisogna ritagliarsi degli attimi di intimità, sfuggire alla quotidianeità, proteggendosi da ogni incombenza di lavoro, figli e genitori. Eccovi delle idee per passare un fantastico San Valentino:

AL MARE

Bed & Boat un’esperienza unica nel suo genere, passerete una notte su una barca da sogno contando le stelle e poi al mattino colazione guardando la scogliera Sorrentina. Letyourboat seleziona e affitta yacht, barche a vela o caicchi ormeggiati nelle marine più belle del Mediteraneo. Un’esperienza indimenticabile anche per chi soffre il mal di mare, visto che si resta comodamente in banchina, con la città e le spiagge a portata di passeggiata, tra i colori e i suoni del Tirreno e il viavai del porto. Con ogni confort. A Sorrento, per esempio, si noleggia la Princess V55, ariosa e spaziosa: 3 cabine, 2 bagni e 2 cucine, riscaldamento, impianto HI-Fi, tv, zona pranzo. All’arrivo è l’armatore stesso a consigliare dove mangiare e cosa vedere in zona.

https://www.letyourboat.com

IN MONTAGNA

2 cuori e uno chalet, con la neve fuori e, dentro, il camino scoppiettante. Un piccolo sogno di coppia da provare a Méribel, nella Savoia francese dove Meriski seleziona le più belle case immerse nel silenzio dei boschi. In Trentino, esalta tutti i sensi il nuovo Lefay Resort & Spa Dolomiti di Pinzolo, nella skiarea di Madonna di Campiglio, con suite pensate come appartamenti privati, alcune con Spa privata e vasca idromassaggio riscaldata in terrazzo, con vetrate sulle cime innevate. I menu del ristorante puntano sul Bio, la salite, i colori dei boschi. E la Spa di 5.000 mq. offre trattamenti di coppia come il massaggio della fata Nardis, all’olio di fiori alpini.

https://www.lefayresorts.com/it

https://www.meriski.co.uk

 

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ricette

pancakes al lemon curd con frutti di bosco

san valentino

Ingredienti:

125 g di farina senza glutine; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci senza glutine; 1,7 dl di latte; 1 uovo; burro; zucchero; sale.

Per il lemon curd:

3 limoni non trattati; 220 g di zucchero; 4 uova; 160 g di burro; 1 cucchiaino di amido di mais.

Per completare:

250 g di frutti di bosco misti.

Preparazione:

Per il lemon curd, grattugiare la scorza di 1 limone poi spremeteli tutti. Versate il succo filtrato in un misurino e aggiungete acqua fino a ottenere 1,2 dl di volume. Montate in una ciotola le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata e l’amido di mais, finché saranno chiari e spumosi. Incorporate mescolando il burro freddo tagliato in 7-8 pezzetti, poi aggiungete il mix di succo di limone. Trasferite la ciotola in una pentola con poca acqua in leggera ebollizione e cuocete il composto a bagnomaria a fiamma molto bassa, senza far mai bollire, mecsolando in continuazione per circa 8-10 minuti, finché il lemon curd si addenserà. Versatelo in una ciotola e lasciate raffreddare. Per i Pancakes, mescolate la farina con il lievito e unite l’uovo sbattuto. Aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Poi versate il latte a filo, mescolando in continuazione con una frusta. Coprite e fate riposare per 30 minuti. versate 2-3 cucchiai di pastella in un padellino ben caldo e un po’  di burro in cui avrete inserito, a piacere, un tagliapasta a forma di cuore e cuocete il pancake per circa 1 minuto a fuoco medio; giratelo e fatelo dorare dall’altro lato ancora per 1 minuto. Ripetete con la pastella rimasta e tenete in caldo i pancakes. Serviteli caldi, spalmati con il lemon curd e con i frutti di bosco.

ricette

tortini al cioccolato con cuore caldo

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Ingredienti:

100 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 1 noce di burro, 4 uova, 100 g di zucchero, 50 g di farina, zucchero a velo.

Preparazione:

Fate sciogliere 100 g di cioccolato e 100 g di burro in un pentolino a bagnomaria. A parte, rompete le quattro uova in una ciotola e unite 100 g di zucchero. Sbattete con la frusta fino a ottenere un composto spumoso. Continuando a mescolare con la frusta, aggiungere poco alla volta 50 g di farina, in modo da evitare che si formino i grumi. Versate il cioccolato sciolto e mescolate finché l’impasto non sarà omogeneo. Imburrate e infarinate 10 stampini e riempiteli fino a 3/4. Se intendete cucinarli per la serata, mettete ia riposare in frigorifero, altrimenti metteteli in freezer. Nel primo caso, lasciateli riposare per almeno 4 ore e poi cuoceteli in n forno preriscaldato per 5-6 minuti alla temperatura di 200 gradi. Se, invece, avete deciso di cuocere quelli che avevate in freezer il tempo deve aumentare fino a 20 minuti. Servite con una spolverata di zucchero a velo in cima e accompagnateli con gelato alla crema. Un trucco della Nonna: per ottenere un cuore di cioccolata morbidissimo, appena prima della cottura aggiungere un cioccolatino (o un pezzo di cioccolato) fondente nello stampino. Essendo solido, si scioglierà più lentamente e resterà praticamente liquido all’interno del tortino.

ricette

plumcake di san valentino

torta di san valentino

Ingredienti per l’impasto rosa:

240 g di farina 00, 180 g di burro, 180 g di zucchero, 4 uova, 1 cucchiaino di lievito, 1 baccello di vaniglia, sale, colorante alimentare rosa.

Per l’impasto al cioccolato:

180 g di farina 00, 40 g di cacao amaro, 180 g di burro, 160 g di zucchero di canna, 4 uova, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di caffè, sale.

Per decorare:

50 g di cioccolato, panna fresca, zuccherini a forma di cuore.

Preparazione:

Per l’impasto rosa, montate il burro ammorbidito con lo zucchero, i semi del baccello di vaniglia e un pizzico di sale finché sarà spumoso. Unite le uova, uno per volta, poi incorporate la farina setacciata con il lievito, infine aggiungete il colorante rosa a gocce, fino a ottenere la tonalità desiderata. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno bagnata e strizzata e cuocetelo in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente. Sformate la torta e tagliatela a fette circa 1 cm di spessore, poi con un cutter ricavate un cuore per ciascuna fetta. Per l’impasto al cioccolato, lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna e un pizzico di sale, incorporate le uova e il caffè, poi aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito. versate un po’ di impasto al cioccolato nella teglia per plumcake, foderata con carta da forno bagnata e strizzata, quindi posizionatevi le fette a cuore rosa in senso verticale per tutta la lunghezza dello stampo. Coprite con l’impasto al cioccolato rimasto e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti poi fate raffreddare. Intanto, scaldate 5-6 cucchiai di panna senza farla bollire e scioglietevi il cioccolato spezzettato. Disponete la torta sul piatto da portata, spennellatela con la ganasce di cioccolato e decoratela con gli zuccherini.

ricette

Tartine Baci di mamma a forma di cuore

Ingredienti:

8 uova di quaglia; 4 fette di pane in cassetta; 20 g di burro; sale e pepe.

Preparazione:

Scaldate le fette di pane in cassetta sotto il grill del forno 1 minuto per parte. Fate fondere il burro in una padella antiaderente, sgusciatevi le uova, tenendole ben separate tra loro, e cuocetele per circa 2-3 minuti. Trasferite le uova, 1 per volta, su un lato di 1 fetta di pane in cassetta e, con un tagliapasta a cuore di circa 4 cm, ricavate 8 tartine a forma di cuore. Spolverizzatele con un pizzico di sale e pepe e servite subito.