Ingredienti
200 g di barbabietole fresche, 3 rametti di timo, olio extravergine di oliva, sale grosso e fino, 1 rametto di timo per decorare.
Ingredienti
Sbucciate le barbabietole e tagliatele a fettine sottilissime con la mandolina. Disponetele sulla placca foderata con carta da forno, spennellatele con pochissimo olio, spolverizzatele con sale fino e cuocetele in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Girate le fettine e cuocetele ancora per 10 minuti, poi fatele raffreddare e servitele cospargendole, a piacere, con qualche cristallo di sale grosso e decorandole con un rametto di timo.
