ricette

biscotti san vigilini

Ingredienti:

500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 3 uova, 150 g di uvetta sultanina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone, sale quanto basta.

Preparazione:

Versate la farina sulla spianatoia, aggiungete 200 g di zucchero, il sale, il lievito. Tagliate il burro a cubetti, uniteli alle uova e amalgamate il tutto con uno sbattitore, a bassa velocità. ora unitelo alla farina, aggiungendo anche l’uvetta sultanina e la buccia del limone grattugiata. Impastare brevemente fino a ottenere una pasta soda e omogenea. Prendete poco impasto e create delle palline di circa 4 cm di diametro. Ponetele su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole delicatamente. Infornate a 180°C modalità ventilato per circa 20 minuti fino a doratura della superficie dei biscotti.

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