ricette

quiche con pere e gonrgonzola

torta salata

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia pronta; 2 pere mature; 150 g di gorgonzola; 3 uova; 1,5 dl di panna fresca; 50 g di Grana Padano grattugiato; 40 g di zucchero di canna; noce moscata; origano secco; 20 g di burro; sale e pepe.

Preparazione

Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Scaldate il burro con lo zucchero finché si sarà sciolto, unite le pere e fatele insaporire mescolando a fiamma media per 2-3 minuti, poi lasciate intiepidire. Stendete la pasta sfoglia conservando la carta in dotazione e trasferitela in uno stampo a cerniera da 20-22 cm di diametro, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite le pere e il Gorgonzola tagliato a pezzetti. In una ciotola, sbattete le uova con la panna e la noce moscata, aggiungete il Grana Padano, regolate di sale e pepe, poi versate il composto in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, poi servite la torta tiepida.

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