ricette

grissini twist al formaggio

Ingredienti per 4-6 persone

400 g di pasta frolla al formaggio; 1 rametto di rosmarino; 100 g di grana grattugiato; 1 carota; 1 spicchio d’aglio; 1 tuorlo; pepe.

Preparazione:

Lavare, asciugare e tritare il rosmarino; pulire la carota e grattugiarla; sbucciare l’aglio e tritarlo. A piacere, sostituire quest’ultimo con uno scalogno. Stendere la pasta frolla salata in due rettangoli sottili di 25×30 cm. Cospargere un rettangolo di pasta rimasto. Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e pepare. Tagliare la pasta in strisce di 1 cm di larghezza. Attorcigliare a spirale. Disporre i grissini su una placca, senza sovrapporli. Infornare 10 minuti a 180°C. Servire con olive o sottaceti.

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ricette

roselline di mele

Ingredienti per 4-6 persone

250 g di pasta frolla, 2 mele rosse, il succo di 1/2 limone, 20 g di zucchero a velo.

Preparazione

Lavare le mele, tagliarle a metà e privarle del torsolo; quindi tagliarle con un coltello ben affilato a fettine sottilissime e bagnarle con il succo di limone. Scaldare il forno a 180°C. Foderare degli stampini da muffin con carta da forno bagnata e strizzata. Stendere la pasta frolla sottilmente. Ritagliarla in dischetti e disporla negli stampini, facendoli risalire sulle pareti. Formare dei cordoncini con dei ritaglia di pasta frolla e disporli lungo il bordo dei gusci. Formare le rose, arrotolando qualche fettina di mela per ciascuna, e sistemarle  nei gusci di pasta. Cospargete la superficie con metà zucchero a velo. Infornare 15-20 minuti. Spolverizzare con lo zucchero a velo setacciato rimasto.

ricette

torta di linz

dolce fatto in casa

Ingredienti per 6-8 persone

160 g di farina 00; 100 g di zucchero; 100 g di burro; 200 g di farina di nocciole; 1 uovo; 172 cucchiaino di cannella in polvere; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 1 bustina di vanillina; 300 g di confettura di ciliegie; la scorza grattugiata di 1/2 limone; 1 pizzico di lievito per dolci; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 30 ml di rum.

Preparazione

Sbattete burro, zucchero e vanillina. Incorporate l’uovo. Amalgamare farine, lievito, spezie, scorza di limone. Formare una palla e farla riposare 1 ora. Scaldare la confettura con il rum. Stendere 2/3 di impasto in uno stampo foderato con carta da forno. Spalmarvi la confettura. Formare dei rotolini con la pasta rimasta e disporli a griglia sulla superficie. Infornare la torta 40 minuti a 180°C. Farla raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo, poi servire.