Ingredienti per 4-6 persone
400 g di pasta frolla al formaggio; 1 rametto di rosmarino; 100 g di grana grattugiato; 1 carota; 1 spicchio d’aglio; 1 tuorlo; pepe.
Preparazione:
Lavare, asciugare e tritare il rosmarino; pulire la carota e grattugiarla; sbucciare l’aglio e tritarlo. A piacere, sostituire quest’ultimo con uno scalogno. Stendere la pasta frolla salata in due rettangoli sottili di 25×30 cm. Cospargere un rettangolo di pasta rimasto. Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e pepare. Tagliare la pasta in strisce di 1 cm di larghezza. Attorcigliare a spirale. Disporre i grissini su una placca, senza sovrapporli. Infornare 10 minuti a 180°C. Servire con olive o sottaceti.
