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Ingredienti per 8 frittelle: 500g di zucchine; 1 uovo; 1 tuorlo; 80 g di farina 00; 50 g di parmigiano grattugiato; 1 mazzetto di prezzemolo; sale q.b.; pepe q.b.; olo evo q.b. Preparazione: Grattugiate grossolanamente le zucchine crude e strizzarle molto bene per eliminare tutta l'acqua. Trasferirle in una terrina, aggiungere l'uovo e il tuorlo,… Continua a leggere frittelle di zucchine, parmigiano e prezzemolo
Ingredienti per 4 persone: 600 g di gnocchi di patate; 300 g di pesce spada; 150 g di pomodorini gialli; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 40 g di olive taggiasche; 1 spicchio d'aglio; scorza grattugiata di 1 limone; 30 ml di vino bianco; foglie di basilico q.b.; sale q.b.; olio evo q.b. Preparazione: In… Continua a leggere gnocchi pomodorini pesce spada e olive
Ingredienti per i waffle salati: 1 uovo intero; 30 g di olio extravergine di oliva; 40 g di Parmigiano grattugiato; 100 g di farina 00; 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate; 50 ml di latte; 125 ml di yogurt bianco; sale e pepe q.b.; 200 g di asparagi lessati; 150 g di salmone… Continua a leggere waffle salati con asparagi, robiola e salmone