Ingredienti: 320 g di tofu naturale, amido di mais, pepe bianco, pepe nero, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: tagliate il tofu a dadini, passateli in una ciotola con l'amido di mais in modo da ricoprirli completamente, poi trasferiteli in un colino e scuotete bene per eliminare l'eccesso. Scaldate un filo d'olio in una padella… Continua a leggere tofu croccante al pepe bianco e nero
Tag: soia
seitan con funghi
Ingredienti 500 g di seitan a fettine; 1 porro; 60 g di funghi secchi misti; 150 g di funghi champignon; 1,5 dl di vino bianco; salsa di soia; amido di mais; olio extravergine di oliva. Preparazione Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1 ora. Pulite gli champignon e tagliateli a… Continua a leggere seitan con funghi
tofu strapazzato
Ingredienti 400 g di tofu; 1 cipolla dorata grande; curcuma in polvere; succo di 1 lime; basilico (per decorare); salsa di soia; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione Fate appassire a fiamma bassa in una padella ampia la cipolla tritata, con 4 cucchiai d'olio e 4 di acqua, 2 cucchiai di curcuma e un pizzico… Continua a leggere tofu strapazzato
lasagne vegane con ragù di soia
Ingredienti: 200 g di semola di grano duro; 100 g di semola rimacinata; 380 g di ragù di soia pronto; 80 g di farina 00; 8 dl di bevanda di soia; noce moscata; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: per la pasta, mescolate le due farine di semola e disponetele a fontana sul… Continua a leggere lasagne vegane con ragù di soia