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crema di finocchi con ricotta e avocado siciliano

Ingredienti per 4 persone: 450 g di finocchi; 100 g di acqua alcalina; 80 g di ricotta; 1 avocado; 1 cipolla piccola; 3 gocce di olio essenziale di arancia; succo di 1/2 limone; peperoncino; olio evo; sale. Preparazione: Tagliare finocchi e cipolla e stufarli in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua, coprire e portare a cottura.… Continua a leggere crema di finocchi con ricotta e avocado siciliano