ricette

mini plumcake e marmellata

brioche

Ingredienti per 8 plumcake:

50 g di uvetta, 150 ml di tè nero, 225 g di burro, 175 g di marmellata di arance amare + altra per servire, 75 g di zucchero di canna, 3 pezzi di zenzero candito tritato, 2 uova, 150 g di farina autolievitante, 125 g di faina 0, 172 cucchiaino di bicarbonato.

Preparazione

Ungete 8 stampi monodose da plumcake. Mettete a bagno nel caldo l’uvetta tritata e fare raffreddare. Preriscaldare il forno a 180°C. Mettete in una casseruola il burro a pezzetti con zucchero, zenzero e marmellata. Quando lo zucchero è sciolto, togliete dal fuoco. versate il mix nel con l’uvetta. Unite le uova sbattute, le farine e il bicarbonato e mescolate. Suddividete il composto negli stampi e infornate per 23-25 minuti. Servite i plumcake con la marmellata.

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