ricette

sgombro al forno con arance e finocchietto

pesce al forno

Ingredienti:

4 sgombri piccoli, 1 arancia bionda, 1 arancia rossa, 1 lime, 1 cucchiaio d0olio extravergine d’oliva, finocchietto, sale, pepe.

preparazione:

Scaldare il forno a 180°C. Pulire gli sgombri, filettarli, sciacquarli e tamponarli bene con la carta assorbente da cucina per poi sistemarli su una teglia foderata con carta da forno e tenerli dal parte. Nel frattempo, lavare gli agrumi, asciugarli e tagliarli a fette molto sottili: adagiare le fette ottenute sotto e sopra i filetti di sgombro. Preparare un’emulsione leggera con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, abbondante pepe nero e finocchietto, poi condire i filetti di sgombro. Infornare il pesce e cuocere per circa 20 minuti.

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