ricette

mini calzoni con ripieno di ricotta

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pasta da pane, 150 g di foglie di ortica, 1/2 mazzetto di menta fresca, 375 g di ricotta, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 230 °C. Lavate e asciugate le foglie di ortica e di menta. Tritatele grossolanamente. Mescoaltele con la ricotta unendo olio, sale e pepe. Tirate la pasta da pane sul piano di lavoro infarinato. Ricavatene 4 cerchi di pasta. Suddividete la farcia su una metà dei cerchi. Ripiegateci sopra l’altra metà, premendo bene i bordi in modo che i calzoni restino chiusi saldamente. Disponete i calzoni su una placca foderata di carta da forno. Infornate per circa 10 minuti circa, controllando che la pasta sia ben cotta. Potete servirli caldi o freddi.

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