torta salata
ricette

farinata di ceci

Ricetta della farinata di ceci. Ingredienti: 300 g di farina di ceci; 1 l di acqua fredda; rosmarino tritato q.b.; 1/2 bicchiere d'olio extravergine di oliva; sale e pepe q.b. Preparazione: Mettere l'acqua fredda in una ciotola capiente e versarvi a pioggia la farina continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di… Continua a leggere farinata di ceci

burger vegan
ricette

burger di ceci

Burger di ceci fatti in casa. Ingredienti per 4 persone: 400 g di ceci precotti; 2 uova; 1 fetta di pancarrè: 1/2 spicchio d'aglio; 3 cucchiai di Parmiggiano Reggiano grattugiato; pangrattato q.b.; 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato; la scorza di 172 limone non trattato; sale e pepe q.b. Preparazione: Nella ciotola di un mixer… Continua a leggere burger di ceci

ricette

ceci croccanti

Ingredienti: 1 scatola di ceci cotti a vapore sgocciolati; 3-4 rametti di timo; olio extravergine di oliva; sale e pepe o peperoncino. Preparazione: Sgocciolate i ceci, sciacquateli e metteteli ad asciugare su più fogli di carta assorbente da cucina sovrapposti. Foderate la placca con un foglio di carta da forno. Stendetevi sopra i ceci, spolverizzateli… Continua a leggere ceci croccanti

ricette

falafel di ceci

Ingredienti: 300 g di ceci secchi, 1 cipolla, cumino in polvere, aglio, 1 ciuffo di coriandolo, bicarbonato, farina 00, olio di semi di arachidi, sale semi di sesamo. Preparazione: Il giorno prima mettete a bagno i ceci in acqua fredda. Scolateli, sciacquateli e frullateli nel mixer con la cipolla pulita e tagliata a fettine sottili,… Continua a leggere falafel di ceci