ricette

clotted cream

crema inglese

Versate in una teglia 1 litro di panna da cucina in modo che il liquido formi uno strato alto circa 5 cm, quindi mettetela in forno a 80°C per 8-12 ore. Quando sulla superficie della panna si sarà formata una pellicina gialla, togliete il contenitore dal forno e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, poi mettetelo in frigo per 8 ore. Con il mestolo forato prelevate la panna rappresa in superficie, versatela in un vasetto e consumatela entro un paio di giorni.

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