Ingredienti:
1 avocado; 60 g di bacon a fettine; olio di semi di arachidi; paprika dolce
Preparazione:
Tagliate le fette di bacon, nel senso della lunghezza, a striscione larghe circa 2 cm. Tuffatele in una padella con acqua in leggera ebollizione, cuocetele per 1 minuto, poi sgocciolatele delicatamente e mettetele ad asciugare su carta assorbente da cucina. Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a fettine spesse circa 1 cm. Avvolgete ciascun pezzetto di avocado con una strisciolina di bacon, fissandola con uno stecchino; coprite i bocconcini e lasciateli riposare in frigorifero per circa 1 ora. Friggete le fettine, poche per volta, in abbondante olio, per 2-3 minuti, finché saranno dorate e croccanti. Sgocciolatele su carta assorbente, spolverizzatele con un po’ di paprika dolce , eliminate gli stecchini e servitele.
