ricette

Funghi porcini fritti

Ingredienti: 300 g di funghi porcini freschi e sodi; amido di mais; pangrattato; 2 uova; 1 spicchio d'aglio; olio di semi di arachidi; Parmigiano Reggiano DOP grattugiato; sale Preparazione: Pulite i porcini, eliminando la parte terrosa e strofinandoli con un telo inumidito. Tagliateli a fette dello spessore di 1 cm, nel senso della lunghezza con… Continua a leggere Funghi porcini fritti

ricette

petto d’anatra al marsala

Ingredienti: 2 petti d'anatra; 200 g di uva rosata; 2 cipolle; 1 bicchiere di marsala; 1 rametto di timo; 40 ml di olio; sale e pepe. Preparazione: Lavare le cipolle, sbucciarle e affettarle. Sciacquare l'uva e staccare gli acini dal raspo. Incidere la pelle dei petti d'anatra con piccoli tagli obliqui, formando una griglia. Cuocete… Continua a leggere petto d’anatra al marsala