Ingredienti per 4 persone
1 kg di piselli teneri; 100 gr di guanciale; 4 cipolline novelle; 1 decilitro di olio extravergine di oliva; sale e pepe.
Preparazione
Sgranate i piselli, riducete il guanciale a dadini, pulite le cipolline e tritatele. In un tegame rosolate con l’olio il guanciale e le cipolle. Unite i piselli lavati, il sale e il pepe. Mescolate, versate un mestolino d’acqua e fate cuocere per 8-10 minuti.
