vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 porzioni: 360 g di farfalle; 500 g di topinambur; 100 g di ricotta; 80 g di gherigli di noci; 60 g di Parmigiano Reggiano; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 ciuffetto di prezzemolo; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; sale pepe q.b. Preparazione: Pulire e pelare il topinambur e metterlo in… Continua a leggere Farfalle con crema di topinambur e noci
Ingredienti per una torta da 20 cm: Per la base: 215 g di farina 00; 75 g di burro freddo; 20 g di zucchero; 50 ml di acqua ghiacciata; 1 pizzico di sale. Per il ripieno di zucca: 260 g di purea di zucca cotta e asciutta (circa 900 g di zucca cruda); 70 g… Continua a leggere Pumpkin pie
Ingredienti per 4 porzioni: 3 peperoni; 1 zucchina; 1 cipolla rossa; origano q.b.; 1 cucchiaino di sale; 4 tortillas integrali; olio d'oliva e sale q.b.; 1 confezione di hummus; 1 confezione di halloumi; acqua q.b.; spinaci in foglia o insalata a piacere. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Affettare sottilmente le verdure e disporle su… Continua a leggere Wrap con halloumi e verdure
Ingredienti per 1 porzione di pollo teriyaki: 55 g di riso basmati; 130 g di cosce di pollo; 30 g di salsa Teriyaki; olio q.b. qualche ciuffetto di broccoli; 1 scalogno; semi di sesamo q.b.; sale e pepe q.b. Preparazione: Versare il riso in un pentolino, aggiungere acqua fino a coprirlo e cuocere per 15-20… Continua a leggere Pollo in salsa teriyaki con riso bianco
Ingredienti: 500 g di farina 00; 50 g di olio extravergine d'oliva; 280 ml di acqua; 1 cucchiaio di miele; 8 g di sale; 3 g di lievito di birra secco. Preparazione: Nella ciotola della planetaria, versare la farina e il sale. Aggiungere l'olio e mescolare brevemente. In una ciotola separata, sciogliere il lievito in… Continua a leggere Grissini all’olio
Ingredienti per il pesto di pomodori secchi: 200 g di pomodori secchi + 40 g di mandorle pelate; 50 g di Grana Padano; 150 g di olio extravergine di oliva; 1 mazzetto di basilico; peperoncino q.b.; 1 spicchio d'aglio. Preparazione: Sbollettare i pomodori secchi non conservati in olio per 2-3 minuti per ammorbidirli. Scolare e… Continua a leggere Pesto di pomodori secchi