vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti; 300 g di filetti di tonno sott'olio sgocciolato; 4 filetti di acciughe sott'olio; 200 g di passata di pomodoro; 1 spicchio d'aglio; 40 g di olio extravergine d'oliva; sale q.b.; prezzemolo fresco. Preparazione: Scaldare l'olio in un tegame fondo, sbucciare l'aglio e schiacciare la polpa all'interno di… Continua a leggere Spaghetti alla fanese
Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine medie; 200 g di pomodorini; 1 spicchio d'aglio; foglie di basilico fresco a piacere; olio extravergine di oliva q.b.; sale fino q.b. Preparazione: Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a metà. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio in un filo d'olio. Alzare la fiamma e… Continua a leggere Spaghetti di zucchine con pomodorini
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti integrali; 2 mazzetti di basilico; 1 mazzetto di menta; 40 g di pinoli; 50 g di pecorino; 100 ml circa di olio extravergine di oliva; sale e pepe q.b. Preparazione: Cuoci gli spaghetti in acqua bollente e salata. Lava le foglie di menta e di basilico, asciugale… Continua a leggere spaghetti integrali con pesto di menta basilico e pinoli
Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti integrali; 2 vasetti di pesto alla genovese; 2 spicchi di aglio; 2 manciate di mandorle tostate; cime di un broccolo q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b. Preparazione: Come prima cosa tagliate le cimette di un broccolo e passatele in padella con un filo… Continua a leggere spaghetti con pesto e broccoli
Ingredienti: 300 g di spaghetti; 10 foglie di basilico; 4 spicchi d'aglio; 70 g d'olio; 90 g di bottarga di muggine; 30 g di sale grosso; la buccia di 1/2 limone. Preparazione: Riempite a metà la pentola per la pasta insieme al sale grosso. Mettetela sul fuoco con il coperchio. Sbucciate l'aglio e appoggiatelo nella… Continua a leggere spaghetti alla bottarga
Ingredienti per 4 persone: 350 g di bucatini; 1 kg di vongole; 250 g di pomodori; 2 spicchi di aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; vino bianco q.b.; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 peperoncino; sale e pepe. Preparazione: Immergete le vongole in acqua per 2 ore, poi sciacquatele bene. Rosolate 1 spicchio d'aglio… Continua a leggere bucatini con sugo alle vongole
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti; 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva; 3 limoni edibili; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; qualche foglia di basilico; pepe nero in grani; sale. Preparazione: Lavate i limoni, asciugateli e grattugiate la scorza. Divideteli a metà, spremeteli e filtrate il succo con un colino a maglie… Continua a leggere spaghetti con scorza di limone e basilico
Ingredienti 320 g di spaghetti, 250 g di ricotta fresca, 150 g di gherigli di noci, 100 g di pecorino romano DOP grattugiato, latte fresco, 125 g di pancetta affumicata a dadini, sale e pepe. Preparazione Rosolate la pancetta in un padellino a fiamma bassa per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà… Continua a leggere spaghetti con crema alle noci e pancetta