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Ingredienti per una ciambella per 6 persone (stampo da circa 25-26 cm di diametro): 5 uova medie; 300 g di farina 00 + per lo stampo; 190 g di burro morbido a pezzetti + per lo stampo; 200 g di zucchero; 130 ml di latte; 50 g di cocco rapè; 20 g di cacao amaro;… Continua a leggere Ciambella bicolore
Ingredienti per 2 porzioni di scialatelli di mare: 160 g di scialatelli; 350 g di cozze pulite; 350 g di vongole pulite; 4 mazzancolle pulite, 150 g di pomodorini; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1-2 spicchi d'aglio; prezzemolo tritato q.b.; sale. Preparazione: Cuocete cozze e vongole in una casseruola, con 2 dita di acqua,… Continua a leggere Scialatelli di mare
A volte è davvero impossibile resistere alla frittura, ma prepararla in casa vuol dire spesso ritrovarsi i locali invasi dall'odore di fritto. Per rimediare, dopo aver arieggiato le stanze, mettete sul fornello un pentolino d'acqua con l'aggiunta di un pezzetto di cannella, bucce di agrumi e del rosmarino. Fate bollire a lungo e avrete, in… Continua a leggere come eliminare l’odore di fritto in casa
Ingredienti (4 persone) Cipolle di Montoro: 1kg Carne bovina di muscolo scottona: 300g (30%) Carota: 100g (10%) Grasso (olio extravergine di oliva): 35g (3,5%) Sale fino: 15 g Alloro: 1 foglia Basilico fresco: q.b. Candele 28 Pastai/ Ziti tagliati 28 Pastai: 400 g Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi: q.b. Pecorino Romano: q.b. Pepe nero macinato… Continua a leggere Ziti tagliati / Candele alla genovese
Ingredienti per 8 amaretti: 650 g di mandorle pelate; 350 g di zucchero; 2 uova; 1/2 bicchierino di rum. Preparazione: Tritate 500 g di mandorle nel tritatutto elettrico con 50 g di zucchero, eseguendo l'operazione in più riprese per non scaldare troppo le mandorle. Montare in una ciotola 2 uova e i restanti 300 g… Continua a leggere Amaretti veneziani
Ingredienti per 8 persone: 175 g di farina 00; 75 g di zucchero semolato; 75 g di farina di mais; 150 g di burro morbido; 2 tuorli; 1/2 baccello di vaniglia; sale. Preparazione: Lavorate in una ciotola con le fruste il burro morbido e lo zucchero, fino a ottenere una crema liscia e gonfia. Aggiungete… Continua a leggere Krumiri ricetta
L'aceto di lavanda si presta a vari usi: ad esempio, usato per l'ultimo risciacquo dei capelli dona splendore alla chioma. Prepararlo in casa è semplice. Riempite per metà un barattolo sterile a chiusura ermetica con foglie di lavanda e copritele con l'aceto di mele. Scuotete il vasetto per eliminare eventuali bolle d'aria, chiudete e lasciate… Continua a leggere Capelli splendidi con l’aceto di lavanda
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di finocchi; 30 g di burro; 50 g di grana padano grattugiato; 300 ml circa di besciamella; sale e pepe. Preparazione: Eliminate le foglie esterne e dure dei finocchi, tagliateli in spicchi non sottili, lavateli e lessateli in abbondante acqua bollente, 10 minuti circa; scolateli su un telo da… Continua a leggere Finocchi alla besciamella
Ingredienti: 3 mele bio; 1 limone bio; acqua q.b.; zucchero q.b.; cannella in polvere q.b. Preparazione: Lavare le mele, eliminare il torsolo e affettarle sottili con la mandolina o un coltello affilato. Spremere il limone in una ciotola, unire un po' di acqua e immergere le fettine di mela per un paio di minuti. Accendere… Continua a leggere Chips di mele
Ingredienti: 140 g di farina 00; 35 ml di acqua; 1 cucchiaio di olio di semi; 1 uovo medio; sale q.b.; 4 mele medie; 50 g di zucchero; 60 g di pangrattato; 50 g di burro; 60 g di uvetta; 25 g di pinoli tostati; cannella q.b.; 1 limone bio - scorza. Preparazione: Impastare farina,… Continua a leggere Strudel di mele