Ingredienti per 4 persone: Per l'impasto 100 g di mandorle intere; 100 g + 2 cucchiai di zucchero semolato; 100 g di burro freddo; 50 g di farina di mais; scorza di limone; 1/2 baccello di vaniglia; 125 g di farina 00, 3 uova. Per la crema al mascarpone: 125 g di marzapane freddo; 125… Continua a leggere torta sbrisolona e caffe marocchino
torta
plumcake al limone
Ingredienti: 100 g di farina di riso; 100 g di farina 00; 200 g di zucchero; 4 uova; 1 limone non trattato; 1 dl di olio di oliva; 1 cucchiaino di bicarbonato per dolci; zucchero a velo; sale. Preparazione: Montate in una ciotola le uova con lo zucchero finché saranno spumose. Incorporate l'olio a filo… Continua a leggere plumcake al limone
panforte di siena
Ingredienti: 150 g di farina; 120 g di gherigli di noce; 120 g di mandorle dolci; 200 g di canditi; cannella; noce moscata; coriandolo; 200 g di zucchero a velo; 150 g di miele; 50 g di zucchero vanigliato; 20 ostie grandi. Preparazione: Asciugate le noci e le mandorle in forno molto caldo per 5… Continua a leggere panforte di siena
cheesecake ai fagiolini
Ingredienti: 250 g di fagiolini; 200 g di crackers al rosmarino; 3 uova; 1,5 dl di panna fresca; 200 g di formaggio spalmabile, tipo Philadelphia; 100 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato; misticanza; 100 g di burro; sale e pepe. Preparazione: frullate i crackers nel mixer, fino a ridurli in polvere; unite il burro ammorbidito… Continua a leggere cheesecake ai fagiolini
linzertorte alla confettura di lamponi
Ingredienti 250 g di farina di grano saraceno; 100 g di farina di mandorle; 100 g di farina di mandorle; 100 g di zucchero di canna; 140 g di burro; 2 uova; 172 cucchiaino di lievito; 350 g di confettura di lamponi; sale. Preparazione Versate nel recipiente del mixer la farina di grano saraceno, la… Continua a leggere linzertorte alla confettura di lamponi
crostata vegana al kamut con lamponi
Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00; 100 g di farina di kamut; 100 g di zucchero di canna; 7 cl di olio di cocco (7-8 cucchiai); 1/2 cucchiaino di lievito vegano; 1 baccello di vaniglia; sale; legumi secchi o pesi di cottura. Per la ganache: 250 g di cioccolato fondente vegano; 2… Continua a leggere crostata vegana al kamut con lamponi
torta susanna
Ingredienti Per la frolla: 260 g di farina 00; 120 g di burro; 100 g di zucchero; 1 uovo; 1 tuorlo; 172 baccello di vaniglia; sale. Per la crema: 400 g di ricotta; 70 g di zucchero; 3 tuorli; 1/2 baccello di vaniglia; 20 g di amido di mais. Per la ganache: 100 g di… Continua a leggere torta susanna
torta di linz
Ingredienti per 6-8 persone 160 g di farina 00; 100 g di zucchero; 100 g di burro; 200 g di farina di nocciole; 1 uovo; 172 cucchiaino di cannella in polvere; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 1 bustina di vanillina; 300 g di confettura di ciliegie; la scorza grattugiata di 1/2 limone;… Continua a leggere torta di linz
sacher vegana
Ingredienti: 280 g di mix di farina senza glutine, 2,8 dl di bevanda di soia, 180 g id sciroppo d'acero, 7 cucchiaini di olio di cocco, 20 g di cacao amaro, 1 cucchiaino di lievito, 200 g di marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti. Per completare: 300 g di cioccolato fondente vegano, 2 dl di… Continua a leggere sacher vegana
millefoglie la caprino e cetriolo
Ingredienti per 4 persone: 135 g di Grana Padano, 130 g di farina, 85 g di burro, 1 uovo, 100 g di formaggio fresco di capra, 100 g di robiola, 80 g di prosciutto cotto a dadini, 80 g di salame spagnolo, 1 cetriolo, 10 rametti di erba cipollina, 6 foglie di basilico, sale e… Continua a leggere millefoglie la caprino e cetriolo