Ingredienti per 4 persone: 350 g di ricotta vaccina, 1 scalogno, 12 pomodorini secchi sott'olio, 10 g di basilico, 1 dl di panna fresca, 1/2 cucchiaino di zucchero, 10 g di gelatina in fogli, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Stufa lo scalogno tritato con 1 cucchiaio di olio e 1 di acqua; unisci lo… Continua a leggere mousse con pomodorini al profumo di basilico
Giugno 2018
trifle salato con olive e prosciutto
Ingredienti per 4 persone: 2 fette di prosciutto crudo a listarelle, 400 g di robiola, 4 fette di pane casereccio tagliate a dadini, 1 mazzetto di erba cipollina, 2 rametti di timo, 20 olive nere snocciolate, 1 peperone giallo, 1/2 cucchiaino di paprica dolce, sale. Preparazione: Abbrustolisci il peperone, privalo della pelle e dei semi,… Continua a leggere trifle salato con olive e prosciutto
involtini aromatici con cipollotti e menta
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fettine di vitello, 200 g di primo sale, 120 g di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 30 g di pinoli, menta, 1 rametto di finocchietto, 8 cipollotti sottili, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Batti le fette di vitello e taglia ciascuna in 2-3 strisce, per… Continua a leggere involtini aromatici con cipollotti e menta
coppette di cipolla con capperi e mandorle
Ingredienti per 4 persone: 4 piccole cipolle bionde; 250 g di caprino leggermente stagionato; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 20 g di mandorle a lamelle; 1 uovo; 4 foglie di salvia tritata; 20 g di burro; sale; pepe. Preparazione: Sbuccia le cipolle, tagliale a metà e lessarle per circa 10 minuti in una casseruola… Continua a leggere coppette di cipolla con capperi e mandorle
Pistoia i suoi conventi, teatro e fortezza
Convento Del Tau Corso Silvano Fedi, 28 - Pistoia Il convento deve il proprio nome dalla croce che i religiosi portavano cucita sulla veste. L'edificio, dopo essere stato venduto a privati e destinato ad altri usi, che ne danneggiano irrimediabilmente le strutture, oggi è tornato, seppure parzialmente, all'antico splendore a seguito di recenti restauri. Attualmente… Continua a leggere Pistoia i suoi conventi, teatro e fortezza
pistoia e le sue chiese parte 4
Chiesa di S'Andrea Via S'Andrea, 9-21 Pistoia La facciata è decorata dal "Viaggio dei Magi" di Gruamonte; mentre all'interno sono custodite opere d'arte quali: il Pulpito che Giovanni pisano alla fine del XIII secolo e il Crocefisso igneo eseguito dallo stesso Giovanni. Chiesa Di Santa Maria A Ripalta Via di Ripalta, 4 Pistoia All'interno sono… Continua a leggere pistoia e le sue chiese parte 4
pistoia e le sue chiese terza parte
Chiesa Di San Francesco Piazza San Francesco D'Assisi, 2 Pistoia La chiesa riprende il modello francescano, con un'unica aula coperta a capriate e transetto articolato in cappelle. All'interno la cappella maggiore è decorata con gli affreschi delle Storie di san Francesco; la cappella Bracciolini con le Storie di Maria; la cappella Pazzaglia con Storie dei… Continua a leggere pistoia e le sue chiese terza parte
Pistoia e le sue chiese parte 2
Chiesa Della Santissima Annunziata Via Laudensi, 1-7 Pistoia All'interno sono conservate numerose opere pittoriche, affreschi e tele, di varie epoche storiche, fra cui una Natività di Lodovico Cardi. Alla chiesa furono annesse altre strutture, quali un chiostro del Trecento, un oratorio e un convento di fondazione cinquecentesca. Chiesa Delle Sante Maria E Tecla Piazza della… Continua a leggere Pistoia e le sue chiese parte 2
Pistoia e le sue basiliche
Vi presento le basiliche da vedere assolutamente a Pistoia. Basilica Della Madonna Dell'Umiltà Via della Madonna, 25 Pistoia la basilica deve la sua importanza architettonica alla cupola cinquecentesca, alta 59 metri. L'interno è ricco di opere d'arte che ornano ognuno dei 6 altari posti attorno all'ampio vano circolare su cui è impostata la cupola e… Continua a leggere Pistoia e le sue basiliche