Ingredienti: 8 funghi champignon o portobello; 180 g di riso carnaroli; 1 cipolla dorata piccola; origano secco; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; brodo vegetale; 50 g di grana padano DOP grattugiato; 150 g di mozzarella; 1 rametto di menta; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Tritate la cipolla e rosolatela con 2… Continua a leggere funghi ripieni la forno con riso al pomodoro
Novembre 2018
flan di pecorino con gelatina di vino rosso
Ingredienti: 100 g di pecorino semistagionato; 3 uova; 1 dl di panna fresca; 1 dl di vino rosso; 1/2 stecca di cannella; 1 bcca di anice stellato; 1 chiodo di garofano; 3 bacche di ginepro; zucchero; 3 g di gelatina; burro; 4 quadratini di focaccia; sale e pepe. Preparazione: Mettete a bagno la gelatina in… Continua a leggere flan di pecorino con gelatina di vino rosso
panini al latte
Ingredienti: 500 g di farina 00; 25 g di lievito di birra; 125 g di burro; 1 uovo; latte; zucchero; sale. Preparazione: Sciogliete il lievito con 1 dl di latte tiepido. Unite 1 cucchiaio di zucchero e 3-4 di farina, quindi impastate fino a formare un panetto, poi copritelo e fatelo lievitare per 1 ora… Continua a leggere panini al latte
bocconcini di pollo al bacon caramellati
Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 12 fettine di bacon; zucchero di canna; sale e pepe. Preparazione: Pulite il petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere 12 cubetti, poi spolverizzateli con poco sale e abbondante pepe. Avvolgete ciascun pezzo di pollo con una fettina di bacon e fissatela con uno stecchino. Versate… Continua a leggere bocconcini di pollo al bacon caramellati
cantucci
Ingredienti: 450 g di farina 00; 200 g di zucchero; 3 uova; 100 g di mandorle; 1/2 cucchiaino di bicarbonato per dolci; sale. Preparazione: Montate in una ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché saranno spumosi. Unite la farina setacciata con il bicarbonato, trasferite il composto sul piano di lavoro… Continua a leggere cantucci
plumcake al limone
Ingredienti: 100 g di farina di riso; 100 g di farina 00; 200 g di zucchero; 4 uova; 1 limone non trattato; 1 dl di olio di oliva; 1 cucchiaino di bicarbonato per dolci; zucchero a velo; sale. Preparazione: Montate in una ciotola le uova con lo zucchero finché saranno spumose. Incorporate l'olio a filo… Continua a leggere plumcake al limone
itinerario di 4 giorni a Kufstein
Giorno 1 Kufstein dall'alto Il massiccio dell'Imperatore, il Kaisergebirge, è sona protetta dal 1963 e a Kufstein la seggiovia del Kaiserlift è l'unico impianto che facilita la salita sul Wilder Kaiser. In maniera meravigliosamente rilassante in circa 25 minuti si arriva alla stazione d'arrivo Brentenjoch. Il panorama è impressionante: da un lato la larga valle… Continua a leggere itinerario di 4 giorni a Kufstein
cosa fare e vedere a Kufstein
Kufstein sorge in una posizione molto bella sulle sponde del fiume Inn a 499 m d'altitudine e a due passi dal confine bavarese. Ci vuole poco più di un'ora di macchina per chi arriva dal Brennero e appena arrivati si viene accolti dalla maestosa silhouette della fortezza che sorge sulla collina al centro della città.… Continua a leggere cosa fare e vedere a Kufstein
vacanza in fattoria nel tirolo
In Tirolo la vacanza in fattoria è una cosa seria. Se gli hotel vengono classificati in stelle, nella regione austriaca le quasi 400 fattorie sono suddivise in fiori, e vengono controllate periodicamente per rispondere al massimo degli standard qualitativi. Potrete dormire in camere interamente realizzate in legno di cebro, prenotare appartamenti arredati con mobili antichi… Continua a leggere vacanza in fattoria nel tirolo
escursionismo in tirolo
Grazie alle sue splendide montagne, la regione nel cuore delle Alpi è in grado di soddisfare ogni tipo di esigenza escursionistica. Si va dalla semplice camminata in baita fino all'impegnativa escursione alpina di alta quota. Molte cime sono raggiungibili anche con gli impianti e consentono di godere di panorami incredibili con il minimo sforzo. Se… Continua a leggere escursionismo in tirolo