Se vi trovate a Nizza in zona Liberation non potete non fermarvi a mangiare qui: KIOSQUE CHEZ TINTIN Questo simpatico piccolo chiosco offre uno tra i migliori pan bagnat della città. Molti nizzardi passano di qui prima o dopo aver fatto la spesa al mercato di libération. 3 Pl du Gèneral de Gaulle LA CASA… Continua a leggere dove mangiare a Nizza (zona liberation)
Gennaio 2022
dove mangiare a Nizza (zona città nuova)
In zona città nuova/Promenade des Anglais ci sono molti posti dove fermarsi a mangiare ed eccovi i migliori: LA FEMME DU BOULANGER locale che incarna l'essenza del classico bistrot francese. Il menù è molto vario. 3 rue Raffali FRANCHIN Brasserie elegante con piatti della tradizione francese. 10 rue Massenet MAMA BAKER Tra le buone pasticcerie… Continua a leggere dove mangiare a Nizza (zona città nuova)
trdelnik – manicotto di boemia
Ingredienti: Per l'impasto: 280 g di farina 00; 150 ml di latte tiepido; 35 g di burro; 35 g di strutto; 3 tuorli d'uovo; 13 g di lievito di birra; 15 g di zucchero a velo; 1 pizzico di sale. Per la copertura: 200 g di zucchero; 1 cucchiaino di cannella; 1 confezione di zucchero… Continua a leggere trdelnik – manicotto di boemia
pane in cassetta al cioccolato e nocciole
Ingredienti: 450 g di farina di media forza; 30 g di cacao amaro; 1 cucchiaino raso di sale; 10 g di lievito di birra fresco; 3 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaino di olio; 150 ml di acqua; 150 ml di latte; 100 g di gocce di cioccolato; 50 g di nocciole tostate. Preparazione: Sciogliere il… Continua a leggere pane in cassetta al cioccolato e nocciole
liquore alla melagrana
Ingredienti: 2 melagrane; 300 ml di alcol puro a 95°C; 250 g di zucchero; 250 ml di acqua. Preparazione: Sgranare la melagrana. Mettere i chicchi in un barattolo e ricoprirli con l'alcol. Chiudere ermeticamente e lasciare in infusione per 10 giorni, filtrare l'alcol in una ciotola e spremere tramite un colino i chicchi di melagrana… Continua a leggere liquore alla melagrana
smoothie alla melagrana
Ingredienti per 2 smoothie: 100 ml di succo di melagrana; 1 cucchiaio di miele; 200 ml di yogurt bianco; ghiaccio q.b.; zenzero grattugiato q.b. Preparazione: Sgranare la melagrana, frullare i chicchi e passare il risultato in un colino fino ad ottenere 100 ml di liquido. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare bene.… Continua a leggere smoothie alla melagrana
risotto alla melagrana
Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso carnaroli; 1 scalogno; 2 noci di burro; 2 melagrane; 120 ml di vino rosè; brodo vegetale q.b.; formaggio grattugiato q.b.; sale e pepe q.b. Preparazione: sgranare la melagrana, frullare i chicchi e passare il risultato in un colino. Mettere da parte il liquido ottenuto. In una casseruola… Continua a leggere risotto alla melagrana
ratatouille di Rémy
Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina grande; 1 melanzana lunga; 10 pomodori perini; 1 peperone giallo; 2 cipolle bianche o rosse; olio extravergine di oliva: timo q.b.; prezzemolo q.b.; sale e pepe. Preparazione: Lavare e asciugare le verdure e affettarle tutte a rondelle di circa mezzo cm di spessore. Metterle in una ciotola e condirle… Continua a leggere ratatouille di Rémy
spaghetti con le polpette
Ingredienti per 2 porzioni: 160 g di spaghetti; 150 g di carne macinata mista; 1 uovo; 30 g di formaggio grana grattugiato; 300 ml di passata di pomodoro; 1 panino bianco raffermo; latte q.b.; sale q.b.; 1/2 cipolla; olio extravergine di oliva; qualche foglia di basilico. Preparazione: Preparare le polpette: tagliare a pezzetti il pane… Continua a leggere spaghetti con le polpette