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Ingredienti: 4 uova; 220 g di zucchero semolato; 100 ml di panna liquida; 80 g di burro fuso; scorza di 1 limone; 200 g di farina 00; 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere; un pizzico di sale. Per la purea di more: 250 g di more fresche; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai d'acqua.… Continua a leggere Charlotte con crema alle more
Ingredienti per 4 persone: gambi di 2 broccoli grandi; 2 patate medie (con la buccia); 1 scalogno; 700 ml di brodo vegetale; olio extravergine d'oliva; sale e pepe q.b.; formaggio grattugiato q.b. Preparazione: Pelare le patate tenendo da parte le bucce. Pelare leggermente i gambi eliminando la parte esterna più dura e tagliarli a rondelle.… Continua a leggere Vellutata di gambi di broccolo con patate e croccante di bucce
Ingredienti: Foglie di un mazzetto grande di ravanelli; 40 g di mandorle pelate; 40 g di Parmigiano grattugiato; 1 spicchio piccolo di aglio; 80 ml di olio extravergine d'oliva; sale q.b.; succo di limone q.b. Preparazione: Lavare accuratamente le foglie eliminando eventuali parti rovinate. Sbollettare per 1 minuto in acqua salata e raffreddarle subito in… Continua a leggere Pesto di foglie di ravanello e mandorle
Ingredienti per 6 persone: 800 g di sarde pulite; 50 g di uva passa; 40 g di pinoli; 2 filetti d'alici sott'olio; 130 g di mollica di pane; 80 g di pecorino romano grattugiato; 20 g di zucchero; 1 arancia; 1 ciuffo di prezzemolo; 25 g di olio extravergine di oliva; sale fino e pepe… Continua a leggere Sarde alla beccafico
KoRo reinventa il classico biscotto da colazione con nocciole italiane, cioccolato fondente e il 45% di zuccheri in meno. Niente burro, niente olio di palma, solo golosità senza sensi di colpa Tutto è iniziato con tazze fumanti, tanti assaggi e un solo obiettivo: il morso ideale. Un tavolo affollato di degustatori, prove infinite di inzuppo,… Continua a leggere Biskorini, il frollino vegan di Koro che (finalmente) non affonda nel caffè
Ci sono prodotti che non sono semplici alimenti, ma veri e propri testimoni di un’epoca. Era il 1996 quando, in un'Italia nel pieno di una trasformazione sociale e culturale, facevano il loro esordio i 4 Salti in Padella Findus. Oggi, a distanza di tre decenni, quel marchio celebra un compleanno speciale, confermandosi leader indiscusso e… Continua a leggere Findus per i suoi 30 anni lancia due nuovi piatti veloci: ravioli ricotta e spinaci, polpette al sugo
Ingredienti per 5 porzioni: 1 kg di farina 00; 650 ml di acqua tiepida; 10 g di lievito di birra; 1 pizzico di sale; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Preparazione: In una ciotola, scogliere il lievito nell'acqua tiepida. Versare la farina nella ciotola, lavorarla e unire poco alla volta il lievito sciolto nell'acqua,… Continua a leggere Pizza margherita fatta in casa (ricetta originale)
Ingredienti per 3 porzioni: 3 carote; 1 patata; 1 confezione di ceci precotti; 9 gamberi; 6 fette sottili di speck; 2 rametti di rosmarino; sale e pepe q.b.; olio extravergine d'oliva. Preparazione: Tagliare a cubetti la patata e le carote e risciacquare i ceci. Inserire le verdure nel frullatore, salare e pepare, aggiungere un filo… Continua a leggere Crema di carote, patate e ceci con gamberi e briciole di speck
Ingredienti per 4 persone: Per il caramello salato: 180 g di zucchero; 180 ml di panna; 30 g di burro; 2 g di sale maldon. Per il gelato: 540 g di latte intero; 60 g di tuorlo d'uovo. Per guarnire: 1 manciata di nocciole. Preparazione: Preparate il caramello salato: inserire poco alla volta lo zucchero… Continua a leggere Gelato al caramello salato (ricetta)
Ingredienti per 300 g: 200 g di zucchero; 100 g di albume. Unire lo zucchero e gli albumi nella ciotola della planetaria con applicata la frusta a filo. Azionarla alla massima velocità e lavorare per circa 15 minuti, fino a quando il composto, se montato al punto giusto, inizierà a "scrivere". Trasferire la meringa in… Continua a leggere Meringa (ricetta)