Ingredienti: 12 capesante; 1 scalogno piccolo; 20 g di farina 00; cognac o brandy; panna fresca; 1 ciuffo di prezzemolo; 4 fette di pancarrè; 50 g di Emmentaler DOP grattugiato; 1 limone non trattato; 30 g di burro; sale e pepe. Preparazione: Per aprire le capesante, inserite la punta del coltellino tra le 2 valve… Continua a leggere capesante alla bretone
Maggio 2018
satay di pollo con salsa di arachidi
Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 2 dl di latte di cocco; curry in polvere; 20 g di zucchero di canna; 1 ciuffo di coriandolo; salsa di soia; sale e pepe. Per la salsa: 200 g di burro d'arachidi; aceto di riso o di mele; tamari; miele; 1 pezzettino di zenzero fresco; 1 spicchio… Continua a leggere satay di pollo con salsa di arachidi
mousse di rape rosse
Ingredienti: 1 mela golden, 150 g di rapa rossa già cotta, 200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia, 1 scalogno piccolo, aceto di vino rosso, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a pezzetti. Pulite lo scalogno e tritatelo grossolanamente. Mettete la rapa tagliata a pezzetti… Continua a leggere mousse di rape rosse
insalata di farro con pomodori, olive e basilico
Ingredienti per 6-8 persone: 450 g di farro, 200 g di pomodori tagliati pezzetti, 1 tazza di olive, 1 tazza di olio extravergine di oliva, 1 manciata di basilico tritato finemente, sale marino, pepe nero. Preparazione: Sciacquate il farro e mettetelo a bagno per una notte. Sgocciolatelo, versatelo in una casseruola e copritelo con 5-6… Continua a leggere insalata di farro con pomodori, olive e basilico
recensione film Tuo Simon
Ieri ho visto in anteprima assoluta il film Tuo Simon e devo dire che è molto carino, vi lascia incollati allo schermo dall'inizio alla fine. Tuo Simon tratta in modo leggero e anche a tratti ironico due temi molto importanti nei giorni nostri: il bullismo e l'accettazione omosessuale. Le canzoni inserite sono scelte ad hoc.… Continua a leggere recensione film Tuo Simon
vignarola
Ingredienti per 8 persone: 8 carciofi, il succo di 1 limone, 2 cespi di lattuga romana, 2 cucchiai di olio extravegine di oliva, 8 cipollotti, 2 kg di piselli freschi sbucciati, 3-6 foglie di maggiorana, di salbia e di menta, 1 rametto di timo, 1 kg di fave fresche sgusciate, sale marino. Preparazione: Pulite i… Continua a leggere vignarola