Ingredienti: 2 carciofi; 1 foglia di porro molto verde; 8 fettine sottilissime di arrosto di tacchino; 80 g di ricotta light; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; brodo vegetale; succo di limone; olio extravergine; sale e pepe. Preparazione: Tuffate la foglia di porro in acqua bollente salata per 2 minuti, sgocciolatela, mettetela in acqua… Continua a leggere Involtini di carciofi e fesa di tacchino
Giorno: 13 Novembre 2015
Filetto di merluzzo agli agrumi
Ingredienti: 300 g di transetti di merluzzo fresco; amido di mais; 1 pompelmo rosa; 1/2 arancia; 1 ciuffo di aneto; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Ricavate 4 fettine molto sottili dal pompelmo e spremete il resto insieme all'arancia. Passate i trancetti di merluzzo nell'amido di mais, scuotendoli bene per eliminare l'eccesso. Spennellate… Continua a leggere Filetto di merluzzo agli agrumi