vivi le tue emozioni
Un progetto targato Radio Deejay, Radio Capital, Radio m2o e OnePodcast dove musica, eventi e intrattenimento escono dagli studi per essere vissuti in una nuova dimensione. Colonna portante e punto di partenza di VAPORE D'INVERNO, il programma culturale invernale della Fabbrica del Vapore promosso dall'Assessorato alla Cultura del Comune di Milano, "FUORI MASSENA" presenta sula… Continua a leggere Fuori Massena: la radio che si vive dal vivo
Ingredienti: 140 g di farina; 25 g di cacao amaro; 100 g di burro; 0,6 dl di panna fresca; 3 g di lievito per dolci; 2 g di bicarbonato; 1 arancia non trattata; 70 g di cioccolato fondente al 60%; 2 uova grandi; olio di semi di girasole; sale per la ganache; 0,9 di panna… Continua a leggere Ciambelline con cioccolato e caffè
Ingredienti: 4 sgombri puliti; 2 finocchi; 2 cucchiai di aceto di mele; 20 g di finocchietto selvatico; 1 limone non trattato; 30 g di granella di pistacchi; 30 g di uvetta; 20 olive siciliane condite; olio extravergine d'oliva; sale e pepe. Preparazione: Mettere a mollo l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, scolatela e strizzatela.… Continua a leggere Sgombri alla piastra con finocchi, pinoli e uvetta
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli; 1 piccola cipolla; 500 g di cime di rapa; 1 limone non trattato; 40 g di parmigiano reggiano DOP grattugiato; 4 burratine; 900 ml di brodo vegetale; olio extravergine d'oliva; sale e pepe. Preparazione: Mondate, lavate e asciugate le cime di rapa, cuocete a vapore, lasciatele… Continua a leggere Risotto con pesto di cime di rapa, burrata e limone
Ingredienti per 3 porzioni: 3 tuorli d'uovo; 3 mezzi gusci di zucchero; 3 mezzi gusci di vino marsala. Preparazione: In un pentolino, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, versare poco alla volta il liquore (assaggiare di tanto in tanto durante la cottura e aggiungerne a piacere), mescolare e porre… Continua a leggere Zabaione, la ricetta della nonna
Ingredienti per 6 barrette di Dubai chocolate: 200 g di gocce di cioccolato; 45 g di pasta kataifi; 150 g di crema al pistacchio; 1 cucchiaino di tahina (pasta di sesamo). Preparazione: Sciogliere il cioccolato nella fonduta elettrica e versarlo negli stampi per barrette, rivestendo il fondo e le pareti interne degli incavi; mettere in… Continua a leggere Dubai chocolate ricetta
Ingredienti per 4 porzioni: 12 ostriche fresche; 50 g di burro; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiaino di senape di Digione; 30 g di formaggio grattugiato (Comté o Parmigiano); il succo di 1/2 limone; sale fino q.b.; 500 g di sale grosso per la cottura. Preparazione: Avvolgere… Continua a leggere Ostriche gratinate alla francese
Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta vaccina; 200 g di farina di mais bramata; 800 ml di acqua; 2 cucchiai di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 piccolo broccolo romanesco; sale q.b. olio extravergine d'oliva q.b. pepe rosa in grani q.b. Preparazione: Portate a bollore l'acqua, versate a pioggia la farina di mais e… Continua a leggere Tortini di polenta con ricotta e cavolo romanesco
Ingredienti per 4 persone: 800 g di lenticchie precotte; 1 l di brodo vegetale; 1 cipolla dorata; 2 coste di sedano; 2 carote; 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro; crema vegetale q.b.; peperoncino secco in scaglie q.b.; salvia, alloro e timo freschi q.b.; olio extravergine d'oliva q.b.; sale q.b. Preparazione: Per prima cosa, tritate finemente… Continua a leggere Zuppa densa di lenticchie
Ingredienti per una torta di 24 cm: Per la frolla salata: 150 g di farina di marroni; 150 g di farina tipo 1; 120 g di bevanda di sorgo; 60 g di olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 500 ml di acqua; 6 cucchiai di… Continua a leggere Torta salata rustica con verdure in agrodolce