Ingredienti per 4 persone 1 k di pomodori lunghi tipo San Marzano; 12 triglie; 1 scalogno; olive sott'olio snocciolate; capperi dissalati; brodo di pesce; basilico; zucchero; sale; pepe; olio extravergine di oliva. Preparazione Per la salsa Sbollettate per pochi secondi i pomodori, privateli della buccia, divideteli in spicchi, eliminate i semi e tagliateli a tocchi.… Continua a leggere triglie alla nizzarda
mangiare sano
insalata di spinaci con avocado grigliato e sbrinz
Ingredienti 400 g di sbrinz DOP; 2 cucchiai di semi di girasole; 200 g di pomodorini di diversi colori; 2 avocado; 1 lime; 3 cucchiai di aceto; 4 cucchiai d'olio; sale; pepe; 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino; 200 g di spinaci novelli. Preparazione Riscaldate la griglia. Far rosolare i semi di girasole in una… Continua a leggere insalata di spinaci con avocado grigliato e sbrinz
yakitori di seitan in agrodolce
Ingredienti: 500 g di seitan naturale; 1,5 dl di salsa di soia; 1 cucchiaino di amido di mais; 20 g di zucchero si canna; 4-5 cucchiai di sakè o vermouth; 1 pezzetto di radice di zenzero; semi di sesamo bianco; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione: Versate in un pentolino la salsa di soia, il… Continua a leggere yakitori di seitan in agrodolce
insalata di farro con pomodori, olive e basilico
Ingredienti per 6-8 persone: 450 g di farro, 200 g di pomodori tagliati pezzetti, 1 tazza di olive, 1 tazza di olio extravergine di oliva, 1 manciata di basilico tritato finemente, sale marino, pepe nero. Preparazione: Sciacquate il farro e mettetelo a bagno per una notte. Sgocciolatelo, versatelo in una casseruola e copritelo con 5-6… Continua a leggere insalata di farro con pomodori, olive e basilico
agretti con uovo di quaglia
Ingredienti: 1 mazzo di agretti (barba di frate), 8 uova di quaglia, 1 limone non trattato, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Pulite gli agretti: eliminate le radichette alla base, metteteli a bagno per 5 minuti, poi sciacquateli bene. Immergeteli in una pentola con abbondante acqua bollente salata e… Continua a leggere agretti con uovo di quaglia
cavolfiore intero al forno
Ingredienti: 1 cavolfiore di circa 800 g, 40 g di prezzemolo, 1/2 spicchio d'aglio, 1 limone non trattato, zucchero di canna, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Eliminate le foglie e la base del torsolo del cavolfiore, poi sciacquatelo. Disponetelo sulla placca foderata con un foglio di carta da fono, spennellatelo con un… Continua a leggere cavolfiore intero al forno
5 consigli per rimettersi in forma a tavola
Fare una colazione adeguata, altrimenti non solo non si hanno le energie fisiche e mentali per affrontare le attività della mattinata, ma si arriva anche troppo affamati a pranzo, finendo con il mangiare troppo e male. Abituarsi a mangiare a tavola, senza distrazioni: guardare la tv o rispondendo a un messaggio mentre si mangia distoglie… Continua a leggere 5 consigli per rimettersi in forma a tavola
asparagi grigliati con uovo poché
Ingredienti per 4 persone: 800 g di asparagi verdi privati della parte legnosa; 4 uova; 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale; pepe; 4 fette di pancarrè; 4 cucchiai di aceto di vino bianco. Preparazione: Dividete gli asparagi a metà nel senso della lunghezza. Spennellate con l'olio. Insaporite con sale e pepe. Grigliate gli… Continua a leggere asparagi grigliati con uovo poché
zuppa di ortica
Ecco una zuppa molto buona da far mangiare anche al vostro cagnolino. La zuppa di ortica, preparata facendo cuocere in acqua le foglie dell'ortica, è un ottimo alimento rivitalizzante anche per i cani. Li fortifica e rende più lucido il folto pelo. Una volta preparata, versate 1 o 2 cucchiai di zuppa di ortica nella… Continua a leggere zuppa di ortica
torta susanna
Ingredienti Per la frolla: 260 g di farina 00; 120 g di burro; 100 g di zucchero; 1 uovo; 1 tuorlo; 172 baccello di vaniglia; sale. Per la crema: 400 g di ricotta; 70 g di zucchero; 3 tuorli; 1/2 baccello di vaniglia; 20 g di amido di mais. Per la ganache: 100 g di… Continua a leggere torta susanna