Ingredienti: 600 g di acciughe freschissime; 60 g di Pecorino Romano grattugiato; 60 g di pangrattato; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 2 limoni non trattati; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite le acciughe, apritele a libro ed eliminate la lisca centrale. Sciacquatele sotto acqua corrente e asciugatele con carta assorbente… Continua a leggere acciughe ripiene al pecorino e limone
mangiare sano
risotto al barbera d’alba
Ingredienti: 320 g di riso carnaroli; 1 cipolla dorata piccola; 3 dl di barbera d'alba; 60 g di burro; brodo di carne; 30 g di castelmagno; sale e pepe. Preparazione: Spellate la cipolla e tritatela finemente, poi fatela stufare con 40 g di burro a fuoco molto basso per 5-6 minuti, mescolando di tanto in… Continua a leggere risotto al barbera d’alba
tagliolini con scampi e tartufo
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 400 g di semola di grano duro, 4 uova medie, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 pizzico di sale. Per la salsa 800 g di scampi, 4 pomodori pelati, 1 piccolo tartufo, 1 spicchio d'aglio, una fettina di cipolla, prezzemolo, peperoncino piccante, vino per sfumare. Preparazione Disponete la semola… Continua a leggere tagliolini con scampi e tartufo
zucca al forno
Ingredienti: 600 g di polpa di zucca pulita, 2 rametti di salvia, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di timo, 1 scalogno, zucchero, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Sciacquate la zucca, asciugatela con carta assorbente da cucina, poi tagliatela a tocchi grossi. Disponete un foglio di alluminio sul piano di lavoro e… Continua a leggere zucca al forno
filetti di orata gratinati con granella di frutta secca
Ingredienti: 4 filetti di orata di circa 200 g ciascuno, 100 g di granella mista di mandorle, nocciole e pistacchi, olio extravergine di oliva, 1 limone, sale e pepe. preparazione: Tastate la polpa dei filetti e con una pjnzetta eliminate le eventuali lische rimaste, poi sciacquateli sotto acqua fredda corrente e asciugateli con carta assorbente… Continua a leggere filetti di orata gratinati con granella di frutta secca
porridge di banana e lime
Ingredienti per 2 persone: 500 ml di bevanda di riso, 150 g di farina di avena, 1 cucchiaino di cannella, menta fresca tritata, 2 banane, mandorle tritate, 1 lime, miele q.b. preparazione: Versare la bevanda di riso in una pentola, aggiungere la farina d'avena e la cannella. Lasciare cuocere a fiamma media per 3 minuti.… Continua a leggere porridge di banana e lime
barrette di avena
Ingredienti per 4 persone: 80 ml di bevanda all'avena, 125 g di avena, 120 g di salsa di mele, 150 g di lamponi (anche congelati), 1 cucchiaio di olio di cocco 1 e 1/2 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di cannella. preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C. Sciogliere l'olio di cocco e mescolarlo con la… Continua a leggere barrette di avena
pancake vegani
Ingredienti per 4 persone: 225 ml di bevanda alla mandorla, 115 g di farina, un pizzico di sale, 2 uova, 30 ml di acqua fredda, margarina q.b., 1 manciata di uvetta, 25 g di zucchero di canna grezzo, 100 ml di panna montata vegetale. Preparazione Sbattete con un frullino la panna montata. mescolate in una… Continua a leggere pancake vegani
smoothie rosa all’avena
Ingredienti per 2 persone: 200 ml di bevanda all'avena, 50 g di lamponi, 30 g di pompelmo rosa, 50 g di banana, 4 g di zenzero preparazione: Sbucciate il pompelmo, la banana e lo zenzero. Tagliarli in pezzi e metterli nel bicchiere del frullatore con i lamponi. Aggiungere la bevanda all'avena e azionare il frullatore.… Continua a leggere smoothie rosa all’avena
budino di chia e fragole
Ingredienti per 2 persone: 400 ml di latte di mandorle non zuccherato, 50 g di semi di chia, 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1 pizzico di sale Per la salsa alle fragole: 200 g di fragole, 4 prugne denocciolate Preparazione: Mettete il latte, i semi di chia, la vaniglia e il sale in una… Continua a leggere budino di chia e fragole